Якщо ви шукаєте цікавий і несподіваний спосіб приготування домашнього напою, що швидко тамує спрагу, — зверніть увагу на цей рецепт приготування домашнього квасу з бузини. Цей унікальний напій готується з квіток бузини, і його красивий колір обов'язково приверне вашу увагу.

За смаком він злегка нагадує ігристе шампанське, що робить його воістину чудовим і вишуканим напоєм.

Інгредієнти

• Бузина — 20 суцвіть.
• Вода — 4 л.
• Кислота лимонна — 2 ч. ложки.
• М'ята — гілка.
• Цукор — 400 г.

Приготування

1. Отже, приступимо! Перш за все, важливо не поспішати перебирати ягоди бузини, оскільки в них можуть ховатися жуки або павуки. Мити ягоди бузини не потрібно, оскільки всі домішки будуть видалені в процесі настоювання.
2. Для початку додайте в каструлю 4 літри води і доведіть її до кипіння. Коли вода закипить, додайте в каструлю лимонну кислоту і цукор, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Як тільки суміш закипить, зніміть її з вогню і дайте охолонути.
3. Потім візьміть остиглий сироп і почніть занурювати в нього ягоди бузини, притискаючи їх рукою, щоб вони повністю занурилися в сироп. Накрийте каструлю кришкою і поставте в прохолодне темне місце для настоювання на чотири дні. Протягом цього часу не забувайте час від часу помішувати суміш, щоб забезпечити рівномірне настоювання.
4. Після закінчення чотирьох днів квас потрібно процідити і розлити по пляшках. Додайте в кожну пляшку кілька гілочок м'яти, а потім охолодіть квас до повного охолодження. Щойно він досягне потрібної температури, ви зможете нарешті сісти й насолодитися склянкою смачного й освіжаючого бузинового квасу.
5. Отже, ось він, простий, але смачний рецепт приготування квасу з бузини в домашніх умовах. Якщо ви досвідчений кулінар або тільки починаєте працювати на кухні, цей рецепт обов'язково стане вашим улюбленим у найкоротші терміни!