Одного разу прикупив курячого фаршу і вирішив приготувати чогось такого такого екстравагантного… Першою стравою була пожежна котлета, про яку я вже писав у цій фотогалереї, а другою стали зображені на фото курячі оладки — дуже проста і швидка в приготуванні страва. Для приготування курячих оладок потрібен курячий фарш, натерта на тертці цибулина, молоко, трохи борошна і топленого масла, все перемішується і… та чого я тут описую рецепт, коли його можна подивитися!

Інгредієнти

• Курячий фарш — 500 гр.
• Цибулина — 1 велика або 2 дрібних;
• Часник — 3-5 зубчики
• Яйце — 1 шт.
• Молоко або вершки — 30 мл.
• Борошно — 2-3 столові ложки «з гіркою».
• Вершкове масло — 20 гр.
• Спеції — будь-які за смаком, але я вирішив не захоплюватися і підсипав тільки трохи мускатного горіха і чорного меленого перцю
• Рослинна олія — 150 гр.
• Сіль

Як з’ясувалося, оладки можна готувати і з курячого фаршу. Рецепт курячих оладок дуже простий — натираємо на тертці цибулину, змішуємо отримане пюре з курячим фаршем, молоком, борошном і топленим вершковим маслом і… отримуємо чудові та смачні курячі оладки!

Взагалі, рецептів курячих оладок існує величезна кількість: курячі оладки роблять як із січеного м’яса різних частин курки (як правило, з філе або грудок), так і з фаршу, а також курячі оладки бувають з різними добавками, наприклад, з грибами, кабачками, морквою, сиром та зеленню… Описаний нижче рецепт курячих оладок один із найпростіших і без будь-яких «наворотів», але готується він дуже швидко, а страва з курки виходить дуже смачною і вишуканою, тому описую як готувати.

Цибулину чистимо і натираємо на дрібній тертці в блюдо, де ви плануєте готувати фарш на курячі оладки,

Для тих, хто любить гостре, на https://razomv.top/grinki-z-chasnikom-jaki-varto-sprobuvati.html є спеціальний розділ з рецептами з чилі та іншими гострими спеціями. Дізнайтеся секрет поєднання тепла від перцю з ароматом часнику – такі грінки розігріють навіть у найлютіший мороз. Але попереджаємо – зупинитися буде складно!

Закидаємо до натертої цибулі курячий фарш, одне яйце, все солимо до смаку, додаємо чорний перець і спеції (я додавав тільки мускатний горіх), перемішуємо все

Вливаємо у фарш близько 30 мл. вершків або молока (для «ніжності» курячих оладок), і ще разок ретельно все перемішуємо,

Слідом, всипаємо 2 столові ложки (з гіркою) борошна, перемішуємо, дивимося на отриманий фарш для курячих оладок, і якщо він вам здається сильно рідким — додаємо борошно до утворення у фаршу консистенції густої сметани.

Видавлюємо у фарш 3 або 5 зубчиків часнику. Я люблю часник, тому кидаю його побільше, ви ж, можете визначати необхідну кількість за смаком,

Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті та вливаємо його у фарш,

Ще разок дуже ретельно все збиваємо,

Вливаємо в сковорідку рослинну олію приблизно на палець, розжарюємо її, і можна вважати, що в цьому місці в нас усе готово для смаження курячих оладок.

Курячі оладки формуються ложкою, як звичайні оладки, т.е. потрібно вивалювати вміст ложки в киплячу олію, а потім одразу ж трохи придавлюючи фарш ложкою, формувати форму курячого оладка. Як можна переконатися, дивлячись на фото, я особливо з формою курячих оладок не заморочувався 🙂

Приблизно через 5 хвилин смаження курячих оладок, їх потрібно перевернути. Взагалі, час, звісно, вказано умовно, просто підчепіть оладок ножем у процесі смаження і щойно побачите такий самий золотистий колір, як показано на фото, одразу ж перевертайте оладок на інший бік. Другий бік оладки з курки смажиться і того менше.

Готові курячі оладки викладаємо на блюдо, низ якого можна вистелити паперовими рушниками або серветками, щоб зібрати зайву олію, після чого починаємо смажити наступну партію курячих оладок і т. д.д.

Приготовлені курячі оладки підійдуть до будь-якого гарніру, я використовував запечену картоплю. Дуже гарним доповненням до курячих оладок буде на мій погляд зелений горошок. Усім смачного та удачі в приготуванні ваших курячих оладок!