Шикарний на смак і простий у приготуванні бісквітний пиріг на кефірі з чорною смородиною, апельсиновою цедрою і ваніллю обов'язково потішить до чаю всю сім'ю.

Інгредієнти

Нам знадобиться:

1. Борошно в/г-300гр
2. Яйця-3шт
3. Кефір-200мл
4. Цукор-230гр
5. Рослинна олія-2ст.л.
6. Ванілін-1п
7. Розпушувач-1ч.л.
8. Чорна смородина-200гр (у мене заморозка)
9. Цедра одного апельсина
10. Сіль-1/3год.л.
11. Цукрова пудра для прикраси-1ст.л. (за бажанням)

Як приготувати пишний кекс із замороженими ягодами

1. Духовку розігріваємо заздалегідь до 200 градусів.
2. Просіваємо борошно і додаємо в нього розпушувач.
3. Цукор, яйця, сіль, ванілін збиваємо до світлої і пишної маси.
4. Далі працюємо без міксера.
5. У солодко-яєчну суміш додаємо цедру, кефір, рослинну олію, сметану і поступово, частинами вводимо борошно.
6. Акуратно перемішуємо тісто лопаткою знизу вгору, до зникнення грудочок.
7. У підготовлену форму укладаємо частину ягід, потім частину тіста і так чергуємо два, три рази.
8. Відразу ж ставимо кекс випікатися при температурі 180-190 градусів приблизно на одну годину (бажано в режимі верх+низ).
9. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
10. Остиглий кекс посипаємо цукровою пудрою.

Який же смачний і ароматний вийшов у нас кекс із ягодами, пора вже спробувати.

Приємного чаювання вам і вашим домочадцям!