М'ясо індички не дарма так високо цінується — при своїх відмінних смакових якостях воно залишається корисним дієтичним продуктом.  Страв із нього можна приготувати безліч, один із перевірених варіантів — паста з індичкою у вершковому соусі. Рецепт гранично простий, інгредієнтів небагато, головна умова — вибрати якісні продукти.

Інгредієнти

• Спагеті — 150-200 г;
• Вода для варіння пасти — 2 л;
• Філе індички — 500-700 г;
• Вершки (від 20% жирності) — 250 мл;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Крохмаль — 1-2 ст. л.;
• Сіль, перець;
• Олія для смаження.

Під час приготування знадобляться:

• Обробна дошка та ніж;
• Глибока сковорідка і лопатка;
• Каструля і друшляк;
• Ложка.

Процес приготування

• Коли цибуля почне підрум'янюватися, викладіть на сковороду шматочки індички. Залиште на 3 хвилини на сильному вогні.

• Перемішайте вміст сковорідки та посоліть. У цей час уже можна ставити каструлю з водою кип'ятитися.

• Коли м'ясо стане рівномірно світлим і випарується весь сік, додайте вершки, поперчіть і знову перемішайте. Накрийте кришкою і залиште готуватися на середньому вогні. Знадобиться ще 10-15 хвилин.

• Якщо соус рідкуватий, додайте трохи крохмалю.

• Відваріть пасту, відкиньте на друшляк.

• Спагеті викладіть на тарілки, зверху покладіть шматочки індички у вершковому соусі. Також можна відправити пасту на пательню до м'яса та соусу, обережно перемішати і викладати на тарілці все разом.

Нюанси та поради

Не обов'язково варити саме спагеті — вид пасти можна вибрати на свій смак. Але важливо, щоб вона була якісною, з твердих сортів пшениці. Це не найдешевший варіант, але такий продукт однозначно корисніший і набагато смачніший, ніж перші-ліпші «бюджетні» макарони з присмаком борошна і крохмалю.

Готову пасту з індичкою можна посипати тертим сиром і прикрасити гілочками петрушки.

Смачного!!