Дуже смачний, соковитий і в міру солодкий сирний пиріг із чорною смородиною та безе на затишній кухні https://budideya.kr.ua/malenkaia-kukhnia-vozmozhen-ly-uiut.html вас неодмінно порадує до чаю.

Інгредієнти

На пиріг діаметром 22-26см (у мене 26см) нам знадобиться

Для пісочної основи:

1. Борошно в/г просіяне-200гр
2. Вершкове масло-100гр
3. Цукор-60гр
4. Сіль-маленька щіпка
5. Яйце С0-1шт
6. Розпушувач-0,5 год.л.
7. Ванілін-0,5п.

Для сирного шару:

1. Сир-200гр
2. Сметана-200гр
3. Цукор-70гр
4. Крохмаль кукурудзяний-1,5ст.л.
5. Ванілін-0,5п.
6. Яйце С0-1шт + 1 жовток
7. Чорна смородина-100-120гр (у мене заморозка)

Для прикраси-безе:

1. Білок 1 яйця С0
2. Цукор-70грам
3. Горіхи-за бажанням

Як приготувати пісочний пиріг із сиру та смородиною

1. Готуємо пісочну основу. У борошно додаємо вершкове масло, цукор, сіль, яйце, розпушувач, ванілін і змішуємо в круте тісто.
2. Накриваємо наш колобок плівкою і прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
3. Потім дістаємо і укладаємо тісто в змащену форму з пергаментом, не забуваючи зробити бортики і знову прибираємо в холодильник.
4. Займемося сирним шаром. У глибоку миску кладемо сир, 1 яйце + 1 жовток, сметану, цукор, ванілін, крохмаль, сіль і змішуємо масу вінчиком.
5. Сирну масу виливаємо у форму і прибираємо в холодильник хвилин на десять.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
7. Приготуємо безе для прикраси. Білок, що залишився, збиваємо з цукром або цукровою пудрою до стійких піків і перекладаємо в кондитерський мішок або простий пакет з дірочкою.
8. Далі укладаємо чорну смородину зверху на сирний шар і робимо невеликі піки з безе на поверхні пирога.
9. Відразу ж ставимо пиріг випікатися при температурі 180 градусів на 40-45 хвилин.

Який же приголомшливий стоїть аромат, увесь будинок просто пахне ваніллю і чорною смородиною.

Обов'язково приготуйте цей диво-сирний пиріг з чорною смородиною, обіцяю, вам дуже сподобається.

Приємного чаювання вам і вашим домочадцям!