Оригінальна піца з грибами, фуа-гра та яєчним жовтком стане перлиною вечері. А щоб задовольнити м’ясоїдів, можна приготувати за рецептом https://toprecept.kr.ua/kurjachi-gomilki-v-multivarci.html курячі ніжки в мультиварці.

Інгредієнти

• жменю білих грибів
• жменю лисичок (грибів)
• 1 шматок свіжого фуа
• 2 скибочки бекону
• 4 зубчики часнику
• 3 яєчних жовтки
• 250 г свіжих вершків
• вода
• оливкова олія першого віджиму
• сіль
• перець
• вінегрет
• 1 гілочка петрушки

Для тіста піци:

• 200 г борошна
• 100 мл води (теплої)
• 5 г сухих пекарських дріжджів
• 1 столова ложка коричневого цукру
• оливкова олія першого віджиму
• сіль
• перець
• борошно (щоб розкачати тісто)

Приготування піци з грибами, фуа-гра та яєчним жовтком

1. Щоб приготувати тісто для піци, насипте борошно в миску і змішайте з коричневим цукром. Приправте сіллю, додайте дріжджі та добре перемішайте. Нагрійте трохи води в каструлі та вилийте її в миску. Збризніть краплею оливкової олії першого холодного віджиму, добре перемішайте і вимісіть руками до отримання однорідного тіста. Накрийте його тканиною і залиште приблизно на 1 годину.
2. Посипте робочу поверхню борошном і розтягніть тісто за допомогою качалки, поки не вийде тонка основа. Перекладіть тісто на деко, наколіть поверхню виделкою і випікайте за температури 250C протягом 5 хвилин.
3. Очистіть часник і поставте його варитися в каструлі з водою. Потім розчавіть його, протріть через сито і змішайте зі свіжими вершками. Покрийте тісто часниковим кремом.
4. Наріжте бекон і гриби, додайте їх у тісто і приправте. Випікати при 250C 6-8 хвилин.
5. Наріжте фуа скибочками відповідної товщини, щоб вони не плавилися на сковороді. Приправте сіллю та перцем і підрум’яньте фуа на сковороді без олії.
6. Відокремте три яєчні жовтки, посоліть і поперчіть їх. Заправте оливковою олією першого холодного віджиму і невеликою кількістю вінегрету та добре збийте.
7. Подавайте піцу з грибами та беконом, додайте фуа та соус із жовтками зверху. Прикрасьте петрушкою і додайте ще трохи вінегрету.